반응형 김장김치 지역별 특징1 김장김치 지역별 특징 김장김치는 겨울부터 봄까지 먹기 위해 입동 전후에 담그는 김치를 말합니다. 김장의 적정시기는 일 최저기온이 0˚C 이하이고 일 평균기온이 4˚C 이하일 때라고 합니다. 경기도와 강원도는 11월 초부터 담그기 시작하고 중부지방과 남부지방은 11월 말부터 12월 초, 동해안과 서해안은 12월 중순, 남해안은 12월 중순부터 12월 말에 만듭니다. 지역별로 다른 기후와 지리적 특성으로 인해 김장김치도 그에 따라 맛과 종류가 달라집니다. 우리나라의 지역별 김장 김치의 차이점을 알아봅시다. 1. 서울과 경기 지역의 담백한 맛 중부지방에 위치하고 있어 김치의 간은 짜지도 싱겁지도 않은 중간 정도입니다. 김치 속은 중간 정도의 간을 위해 새우젓, 조기젓, 생태, 갈치, 생새우 등 비교적 담백한 젓갈을 사용해 감칠맛이.. 2021. 11. 8. 이전 1 다음 반응형
